Frokost
Fyld til sandwich eller som pålæg på brød
Æggesalat
1 dl fromage frais eller kvark
½-1 tsk. karry
¼ tsk. groft salt
Friskkværnet peber
½ bakke karse
4 hårdkogte æg
Rør fromage frais eller kvark med karry, salt og peber
Klip karsen. Hak hårdkogte æg, og vend dem i dressingen med karsen.
Smag til med salt og peber.
Tunsalat
1 dåse tun ( ca.
1½ dl fromage frais eller kvark
1 rød peberfrugt
1 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
Åbn dåsen med tun, kom indholdet i en si, og lad den dryppe af.
Kom tunen i en skål, og rør den sammen med fromage frais eller kvark.
Skyl peberfrugten, skær stilken væk, og fjern frøene. Skær peberfrugten ud i små tern, og rør dem i tunsalaten.
Smag til med salt og peber.
Rugbrødssandwich
8 skiver rugbrød
40 g friskost 6% naturel (evt. en mager fl ødeost)
Salat
150 g magert pålæg i skiver
2 røde snack-peberfrugt i MEGET tynde skiver.
Smør friskosten på alle otte skiver brød i et tyndt jævnt lag.
Læg salat på fire af brødskiverne, fordel pålægget oven på.
De tynde skiver peberfrugt lægges oven på.
Læg de sidste fire skiver rugbrød på.
Skær evt. hver sandwich over i to dele.
Frokost sandwich med pesto
8 skiver ristet rugbrød (brødrister)
150 g røget magert pålæg eller røget fi sk
Salat
4 spsk. grøn pesto
2-3 forårsløg
Snit forårsløg i fine ringe. Bland forårsløg med pesto.
Rist rugbrødet. Læg salat på fi re skiver brød.
Kom halvdelen af pestoblandingen på salaten.
Fordel pålæg eller fisk på brødet og kom resten af pestoblandingen over.
Læg de sidste fire skiver rugbrød på.
